近日，位于湖南省绥宁县的特色工坊——“绥宁黑米饭制作体验工坊”正式开课。这个工坊不仅为游客提供了一个亲手制作非遗美食的机会，更是让更多的人了解和传承我国独特的饮食文化。
绥宁黑米饭，作为湖南省非物质文化遗产之一，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地居民和游客的喜爱。此次工坊的开课，旨在让更多的人亲身体验黑米饭的制作过程，感受传统与现代的交融。
走进工坊，首先映入眼帘的是一排排整齐的木制桌椅，桌上摆放着新鲜的食材和制作工具。工坊的老师热情地迎接每一位游客，为大家详细讲解黑米饭的制作工艺。
黑米饭的制作过程分为选材、浸泡、磨浆、蒸煮等环节。首先，选用优质黑米，经过浸泡、磨浆，将黑米中的营养成分充分释放。然后，将磨好的黑米浆倒入蒸锅中，经过高温蒸煮，便可以制作出香糯可口的黑米饭。
在老师的指导下，游客们纷纷动手尝试。有的游客小心翼翼地将黑米浆倒入蒸锅，有的则负责翻动蒸锅中的黑米饭，确保每一粒米饭都熟透。经过一番努力，大家终于完成了自己的作品，品尝到了自己亲手制作的黑米饭。
“这是我第一次亲手制作黑米饭，感觉特别有成就感。”来自上海的游客张女士兴奋地说，“这次体验让我更加了解了绥宁的黑米饭文化，也让我对我国的非物质文化遗产有了更深的认识。”
除了黑米饭，工坊还为大家准备了其他特色美食，如油茶、糍粑等。这些美食都是绥宁地区的传统美食，具有浓厚的地域特色。游客们品尝着美食，仿佛置身于绥宁的山水之间，感受着当地的风土人情。
为了让游客更好地体验绥宁的非遗文化，工坊还为每位游客准备了一份精美的纪念品——自制黑米饭礼盒。礼盒内装有黑米饭、油茶等特色美食，游客可以带走这份独特的纪念品，与亲朋好友分享。
绥宁黑米饭制作体验工坊的开课，不仅让游客们感受到了传统美食的魅力，也为当地非遗文化的传承和发展注入了新的活力。未来，工坊将继续致力于推广绥宁的非遗文化，让更多的人了解和喜爱这项独特的饮食文化。
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